干豆角炒腊肠
小时候母亲每年都会自己晒一些干豆角，不管炖肉，还是炒菜都非常好吃，离开故土后就很少再吃到。 这几天逛某宝时无意中看到了有卖干豆角的，突然很是想念。于是下单买了些，配上家里的腊肠，做成了这道干豆角炒腊肠，做法虽然简单，但却非常好吃又下饭！
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食材
- 干豆角 一小把
- 腊肠 2根
- 青椒 2个
- 葱 适量
- 蒜 3~4瓣
- 花椒 适量
- 生抽 2勺
- 海天黄豆酱 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 取一小把干豆角用水泡发（冷水需约2小时，温水需约半个小时）。
2. 将泡好的干豆角洗净捞出备用，并将其他食材洗干净后备用。
3. 将干豆角切成小段，其他食材切好备用。
5. 加入腊肠，继续煸炒出至油脂出来。
6. 加入切好的干豆角，翻炒约2分钟。
7. 加入两勺生抽，一勺海天豆酱并翻炒均匀。
8. 加入半碗水，小火炖煮约2分钟，转大火收汁。
9. 待汁水快收干时，加入青椒。
10. 并翻炒至汁水完全收干，根据个人口味咸淡，加入少许的盐。
11. 出锅装盘。
12. 美味的干豆角炒腊肠就做好啦！
13. 既美味又下饭！
14. 再来一张！
15. 开吃喽~~
小贴士
- 1，干豆角需要提前用水泡发，冷水需约2小时，温水需约半个小时。
- 2，腊肠下锅后会煸炒出油脂，所以食用油不要放太多，避免油脂太多菜会油腻。
- 3，生抽和黄豆酱都比较咸，如果口味偏清淡的，最后也可以不需要再加盐了。根据个人口味咸淡来控制就好！
菜谱创建于:2020年04月11日 21:06
