小蒜酱香饼
菜市场门口有一家饼店，酱香饼尤其受欢迎，每次去市场宝贝都让我买点回来。今年受疫情影响，饼店迟迟没有营业，宝贝说都馋那家的酱香饼了。刚好前两天回老家的时候挖了一把小蒜回来，于是就打算自己动手给宝贝做酱香饼，成品特别好吃，宝贝说以后再也不担心没有酱香饼吃啦！
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食材
- 中筋面粉 260g
- 温水 170g
- 小蒜叶 25g
- 豆瓣酱 28g
- 甜面酱 20g
- 蚝油 12g
- 食用油 适量
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 准备好中筋面粉。
2. 加入温水搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
4. 小蒜叶洗干净切碎。
6. 炒锅内倒少许食用油烧热，倒入混合好的酱料小火炒香，盛出备用。
7. 饧好的面团分成两份揉光，盖上保鲜膜。
8. 先取一份面团擀成接近长方形的面片。
9. 刷上一层食用油，撒上盐，再撒上小蒜碎，从一头卷起。
10. 如图盘起来。
11. 擀成薄薄的圆饼状。
12. 电饼铛预热，刷上一层食用油，放入做好的饼胚，饼的表面也刷上一层食用油。
13. 煎至两面金黄，饼就熟了。
14. 刷上炒好的酱料。
15. 撒上小蒜碎和熟白芝麻，以同样的方法做好另一个酱香饼。
16. 切块食用。
17. 特别好吃。
18. 一顿早餐两个饼吃光光啦！
小贴士
- 没有小蒜换成小葱也可以。
菜谱创建于:2020年04月14日 21:31
