番茄炒西葫芦
同事送了一箱番茄 生吃 做菜 煮汤都喜欢 吃不腻 今天刚好买了小西葫芦 加一个鸡蛋 酸甜适口 很清香的味道。
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食材
- 西葫芦 1个
- 番茄 2个
- 鸡蛋 1个
- 盐 3克
- 食用油 2汤匙
- 葱 1段
- 生抽 1汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 番茄顶端切十字刀
3. 放入开水中汆烫
4. 很容易剥下皮
5. 切小块备用
6. 葱切细圈
7. 小西葫芦 清洗干净 去了薄薄一层皮
8. 对半切开 切月牙片
9. 起油锅 放入一汤匙食用油 油热后放入打散的鸡蛋翻炒成大块 盛出备用
10. 再起油锅 油热后放入葱花翻炒出香味
11. 倒入番茄块 翻炒
12. 放入白糖 生抽 炒至软烂
13. 放入小西葫芦片 翻炒1分钟
14. 放入炒好的鸡蛋块
15. 再翻炒1分钟 关火
16. 出锅装盘 食用
小贴士
- 小西葫芦不宜长时间炒制 影响口感。
菜谱创建于:2020年04月20日 18:41
