干煸芸豆
干煸芸豆是一道色香味俱全的川菜，脆嫩爽口，清香鲜美。家常做法，也非常好吃。
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食材
- 芸豆 适量
- 蒜蓉辣椒 少许
- 老干妈酱 少许
- 姜片 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 食用油 适量
- 食盐 少许
步骤
1. 准备适量芸豆，去除两边的茎洗净备用
3. 芸豆切段备用
4. 锅中加水煮开，加适量盐，这样焯水后的芸豆颜色翠绿
5. 将切段的芸豆焯水，捞出过凉水后 ，沥干水分备用
6. 起锅烧热，加适量食用油
7. 加入蒜蓉辣椒，姜片，老干妈酱爆香
8. 炒出红油
9. 加入芸豆大火煸炒
10. 加入少许料酒
11. 加入生抽
12. 再加入适量盐
13. 煸炒至没有水分，入味熟透装盘即可。
小贴士
- 家常做法干煸芸豆，将油炸芸豆步骤改为焯水，减少了油脂吸收，口感不油腻，更健康。
菜谱创建于:2020年04月26日 19:19
