海带炖排骨
海带属于藻类食物，含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，煲汤、炖煮都很适合，老少皆宜，与猪骨一起炖更是鲜香适口。
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食材
- 猪骨 1000克
- 盐渍海带 400克
- 盐 5克
- 八角 1个
- 葱 1段
- 胡椒粉 0.5克
- 桂皮 1块
- 香叶 几片
- 花椒 1汤匙
- 姜 1块
步骤
1. 盐渍海带 用清水浸泡
2. 反复清洗
3. 切丝备用
5. 水烧开 捞出清洗干净
7. 猪骨放入汤锅 加入香辛料 大火烧开
8. 转中小火炖
9. 中间勤于观察
10. 撇去浮末
11. 炖到排骨熟透 捞出
12. 过滤一下汤汁 主要是虑掉香辛料和骨渣
13. 放入海带 用排骨汤将海带炖熟
14. 加盐 将炖好的猪骨放入海带中再炖5分钟
15. 放入胡椒粉增香 关火出锅
16. 成品即食
小贴士
- 排骨先炖熟 虑掉骨渣和香辛料 避免骨渣和海带混合一起。
- 盐量按自己需要调整。
菜谱创建于:2020年05月09日 01:45
