海带炖排骨

海带炖排骨

我们家的小盆友最喜欢吃这道菜了,所以时常做呢。

霏儿

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食材

  • 排骨 10块左右
  • 海带丝 1盘的量
  • 葱姜蒜 适量
  • 冰糖 3块
  • 白胡椒 1勺
  • 花椒粉 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺

步骤

海带炖排骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4872'>海带丝</a>洗干净切段备用。

1. 将海带丝洗干净切段备用。

海带炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>焯水,只有我和宝贝吃不了太多<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>,10块基本后我们吃。

2. 排骨焯水,只有我和宝贝吃不了太多排骨,10块基本后我们吃。

海带炖排骨,葱姜蒜切好备用,

3. 葱姜蒜切好备用,

海带炖排骨,排骨凉水下锅,水开后再多煮两三分钟捞出来沥干水分备用。

4. 排骨凉水下锅,水开后再多煮两三分钟捞出来沥干水分备用。

海带炖排骨,晾凉的排骨。

5. 晾凉的排骨。

海带炖排骨,锅中少许油,油热以后,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

6. 锅中少许油,油热以后,放入冰糖

海带炖排骨,用勺子背部叫冰糖拍碎,当冰糖开始融化了冒小泡,就可以继续进行了。

7. 用勺子背部叫冰糖拍碎,当冰糖开始融化了冒小泡,就可以继续进行了。

海带炖排骨,倒入排骨翻炒出香味,两面金黄色就可以继续下一步了。

8. 倒入排骨翻炒出香味,两面金黄色就可以继续下一步了。

海带炖排骨,冰糖除了能使肉味更加好之外,还可以上色,所以很多时候我都不用老抽,太黑,冰糖炒一下就变金黄色。

9. 冰糖除了能使肉味更加好之外,还可以上色,所以很多时候我都不用老抽,太黑,冰糖炒一下就变金黄色。

海带炖排骨,加入葱姜蒜翻炒均匀。

10. 加入葱姜蒜翻炒均匀。

海带炖排骨,再加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>,也可以不放。

11. 再加点白胡椒,也可以不放。

海带炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>要放一些,不要放花椒粒,因为花椒粒不小心吃一口实在是,那个味道简直回味无穷啊,哈哈哈。

12. 花椒粉要放一些,不要放花椒粒,因为花椒粒不小心吃一口实在是,那个味道简直回味无穷啊,哈哈哈。

海带炖排骨,我用电压力锅炖的,底下先铺一半的海带丝。

13. 我用电压力锅炖的,底下先铺一半的海带丝。

海带炖排骨,加入排骨,铺在海带丝上面。

14. 加入排骨,铺在海带丝上面。

海带炖排骨,把另一半海带丝放在排骨上。

15. 把另一半海带丝放在排骨上。

海带炖排骨,添开水没过海带丝,喜欢喝汤可以再多加一些。最后加一点盐炖40分钟左右。如果有砂锅,可以用砂锅做。

16. 添开水没过海带丝,喜欢喝汤可以再多加一些。最后加一点盐炖40分钟左右。如果有砂锅,可以用砂锅做。

海带炖排骨,好啦完成了,很鲜美的海带炖排骨呢。

17. 好啦完成了,很鲜美的海带炖排骨呢。

小贴士

  1. 1.用水焯肉的时候一定要冷水下锅。
  2. 2.后面加入的汤一定要用开水。
菜谱创建于:2020年07月28日 23:43

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