海带炖排骨
我们家的小盆友最喜欢吃这道菜了，所以时常做呢。
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食材
- 排骨 10块左右
- 海带丝 1盘的量
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖 3块
- 白胡椒 1勺
- 花椒粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
步骤
1. 将海带丝洗干净切段备用。
3. 葱姜蒜切好备用，
4. 排骨凉水下锅，水开后再多煮两三分钟捞出来沥干水分备用。
5. 晾凉的排骨。
6. 锅中少许油，油热以后，放入冰糖。
7. 用勺子背部叫冰糖拍碎，当冰糖开始融化了冒小泡，就可以继续进行了。
8. 倒入排骨翻炒出香味，两面金黄色就可以继续下一步了。
9. 冰糖除了能使肉味更加好之外，还可以上色，所以很多时候我都不用老抽，太黑，冰糖炒一下就变金黄色。
10. 加入葱姜蒜翻炒均匀。
11. 再加点白胡椒，也可以不放。
12. 花椒粉要放一些，不要放花椒粒，因为花椒粒不小心吃一口实在是，那个味道简直回味无穷啊，哈哈哈。
13. 我用电压力锅炖的，底下先铺一半的海带丝。
14. 加入排骨，铺在海带丝上面。
15. 把另一半海带丝放在排骨上。
16. 添开水没过海带丝，喜欢喝汤可以再多加一些。最后加一点盐炖40分钟左右。如果有砂锅，可以用砂锅做。
17. 好啦完成了，很鲜美的海带炖排骨呢。
小贴士
- 1.用水焯肉的时候一定要冷水下锅。
- 2.后面加入的汤一定要用开水。
菜谱创建于:2020年07月28日 23:43
