血橙蛋糕卷

血橙蛋糕卷

一直以来,蛋糕卷都深受人们的欢迎。柔软湿润的海绵蛋糕体,卷着加了各种口味或水果的顺滑奶油,圆滑可爱的小卷卷,既治愈人心,又让人的胃口欲罢不能。 蛋糕卷简单易做,口感松软、老少皆宜,可卷的东西可多咧:果酱、奶油、水果等等……但是做简单的蛋糕卷已经不能满足创意十足的美食家们,他们的高颜值创意蛋糕卷,你也一定要会做哦!

同学小裕

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食材

  • 中裕蛋糕用小麦粉 40g
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 40g
  • 40g
  • 细砂糖 35g
  • 橙子 4个
  • 淡奶油 250g
  • 糖粉 15g

步骤

血橙蛋糕卷,蛋黄加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、油搅打均匀至乳化。

1. 蛋黄加入牛奶、油搅打均匀至乳化。

血橙蛋糕卷,筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。

2. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。

血橙蛋糕卷,蛋白分三次加入细砂糖打发至偏干性的湿性发泡。

3. 蛋白分三次加入细砂糖打发至偏干性的湿性发泡。

血橙蛋糕卷,取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,拌匀。

4. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,拌匀。

血橙蛋糕卷,倒回蛋白霜中,翻拌至光滑的面糊。

5. 倒回蛋白霜中,翻拌至光滑的面糊。

血橙蛋糕卷,放入垫了油纸的烤盘中,抹平。

6. 放入垫了油纸的烤盘中,抹平。

血橙蛋糕卷,轻轻震两下,放入预热好160℃的烤箱中烘烤15分钟左右。

7. 轻轻震两下,放入预热好160℃的烤箱中烘烤15分钟左右。

血橙蛋糕卷,取出烤好的蛋糕,轻震两下,移出烤盘放在晾网上,盖上油纸。

8. 取出烤好的蛋糕,轻震两下,移出烤盘放在晾网上,盖上油纸。

血橙蛋糕卷,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 626'>橙子</a>去皮,尽可能去除白衣,但是不要剥破。

9. 将橙子去皮,尽可能去除白衣,但是不要剥破。

血橙蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入糖粉打发。

10. 淡奶油加入糖粉打发。

血橙蛋糕卷,均匀的抹上淡奶油,用刮刀刮平整,奶油约3mm-4mm。

11. 均匀的抹上淡奶油,用刮刀刮平整,奶油约3mm-4mm。

血橙蛋糕卷,依次放上橙子。

12. 依次放上橙子。

血橙蛋糕卷,卷起,放入冰箱冷藏定型。

13. 卷起,放入冰箱冷藏定型。

血橙蛋糕卷,做好的蛋糕卷,切去边缘。

14. 做好的蛋糕卷,切去边缘。

血橙蛋糕卷,成品。

15. 成品。

血橙蛋糕卷,成品。

16. 成品。

菜谱创建于:2020年05月22日 11:18

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