血橙蛋糕卷
一直以来，蛋糕卷都深受人们的欢迎。柔软湿润的海绵蛋糕体，卷着加了各种口味或水果的顺滑奶油，圆滑可爱的小卷卷，既治愈人心，又让人的胃口欲罢不能。 蛋糕卷简单易做，口感松软、老少皆宜，可卷的东西可多咧：果酱、奶油、水果等等……但是做简单的蛋糕卷已经不能满足创意十足的美食家们，他们的高颜值创意蛋糕卷，你也一定要会做哦！
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食材
- 中裕蛋糕用小麦粉 40g
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40g
- 油 40g
- 细砂糖 35g
- 橙子 4个
- 淡奶油 250g
- 糖粉 15g
步骤
1. 蛋黄加入牛奶、油搅打均匀至乳化。
2. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。
3. 蛋白分三次加入细砂糖打发至偏干性的湿性发泡。
4. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，拌匀。
5. 倒回蛋白霜中，翻拌至光滑的面糊。
6. 放入垫了油纸的烤盘中，抹平。
7. 轻轻震两下，放入预热好160℃的烤箱中烘烤15分钟左右。
8. 取出烤好的蛋糕，轻震两下，移出烤盘放在晾网上，盖上油纸。
9. 将橙子去皮，尽可能去除白衣，但是不要剥破。
10. 淡奶油加入糖粉打发。
11. 均匀的抹上淡奶油，用刮刀刮平整，奶油约3mm-4mm。
12. 依次放上橙子。
13. 卷起，放入冰箱冷藏定型。
14. 做好的蛋糕卷，切去边缘。
15. 成品。
16. 成品。
菜谱创建于:2020年05月22日 11:18
