橙香蛋糕
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食材
- 橙子2个
- 砂糖100g
- 水100ml
- 无盐黄油160g
- 糖粉150g
- 全蛋3个
- 糖渍橙皮丁150g
- 橙酒50ml
- 水飴20g
- 低筋粉200g
- 泡打粉1又1/2小匙
步骤
1. 将橙子切薄片，将水和砂糖倒入小锅加热至沸腾后， 放入橙片小火煮5分钟后熄火放置常温冷却备用
2. 把橙酒 、水飴倒入糖渍橙皮丁中，混合均匀，腌渍1小时左右
3. 黄油软化，低粉和泡打粉混合过筛备用。平底烤盘上涂一层融化黄油，铺油纸，上面再涂一层黄油，冷藏备用
4. 将软化好的黄油分次加入糖粉打至蓬松发白状态
5. 全蛋打散后分次加入黄油中， 每次都打到蛋液被完全吸收后再继续倒入
6. 将2隔热水加热到体温状态， 倒入4中拌匀，倒入粉类翻拌均匀
7. 将橙片部分从小锅中捞出，铺到烤盘上后倒入面糊
8. 放入烤箱 180度20分钟，再转160度10分钟， 烤好后切块即可
菜谱创建于:2014年07月23日 06:16
