橙味蛋糕
橙味蛋糕松软可口，更有甜橙的清香，味道超级棒哦。
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食材
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 5个
- 橙汁 50克
- 玉米油 40克
- 绵白糖（入蛋白） 60克
步骤
1. 准备好所需食材
2. 将蛋清 蛋黄分离，装蛋清的盆要确保无水无油
3. 新鲜橙子一个，对半切开
4. 挤出橙汁水
5. 打蛋碗中加入橙汁和玉米油，用蛋抽充分搅拌均匀
6. 筛入低筋面粉
7. 用蛋抽划Z字形或以翻拌的手法将面粉混合均匀
8. 加入蛋黄
9. 翻拌均匀至无颗粒顺滑的状态后待用（蛋黄糊做好后，可以预热烤箱了，145度预热，具体的温度大家可以根据自己的烤箱适当上下调整）
10. 在蛋白中加入几滴白醋，绵白糖分次加入蛋白打发
11. 打至提起打蛋器有尖峰时即可
12. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀
13. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，以同样的手法翻拌均匀（不要画圈）
14. 把混合好的蛋糕糊倒入模具中八分满，端起模具在台面上镇几下，镇出大气泡
15. 再用牙签划出小气泡
16. 放入预热好的烤箱中下层，140度烘烤一小时
17. 烤好取出蛋糕，在台面上镇出热气后立刻倒扣晾凉
18. 晾凉后脱模
19. 切成小块即可食用。
小贴士
- 每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的烤箱来适当调整。
菜谱创建于:2018年05月07日 12:49
