白玉菇炒鸡蛋➕春至花如锦
白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。白玉菇通体洁白，晶莹剔透，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，有较好的保健功效 前两天阿晨用西葫芦与白玉菇做了一道白玉菇炒蛋，今天换一种做法，食材除了白玉菇，还有洋葱，火腿肠，韭菜，煎鸡蛋，咸鲜味美，营养丰富，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
767 菜谱
3005 粉丝
733 关注
食材
- 白玉菇 约170克
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 小半个
- 韭菜 60g
- 王中王火腿肠 一根
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 蚝油 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 太太乐美美椒 少许
- 食盐 适量
步骤
2. 姜清洗，去皮，切丝
3. 白玉菇对半切开，清洗备用
4. 韭菜择好洗净
5. 坐锅烧水，水开下白玉菇
6. 加一茶匙料酒，煮一分钟
7. 捞出备用
8. 洋葱剥去外皮，清洗，切丝
9. 韭菜切段，韭菜梗韭菜叶分开
10. 火腿肠剥去包装切片
11. 热锅少许油，油热，打入鸡蛋，用筷子把蛋黄搅散，
12. 翻面，小火煎到两面微黄
13. 沥油盛出
14. 切块备用
15. 全部食材准备好
16. 热锅冷油，小火煸香姜丝
17. 下洋葱丝
18. 中小火煸香洋葱
19. 加入白玉菇，翻炒一分钟
20. 加入火腿肠
21. 加入煎蛋，翻炒均匀
22. 调味：一汤匙蚝油
23. 加入一茶匙太太乐鸡汁，中火翻炒半分钟
24. 加入韭菜梗，翻炒变软
25. 加入韭菜叶，翻炒十来秒
26. 加少许太太乐美美椒（或者黑胡椒粉）
27. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味出锅
28. 成品
29. 成品
30. 成品，这道菜做饭简单快速，食材普通，咸鲜味美，营养丰富，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 白玉菇保健功效
- 提高机体免疫力
- 白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
- 镇痛、镇静
- 巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
- 止咳化痰
- 白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
- 通便排毒
- 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
- 白玉菇降血压
- 适用人群：所有人都可食用。
