白玉菇炒鸡蛋
白玉菇营养价值高，多吃对身体好，口感脆嫩鲜滑，清甜可口，与鸡蛋结合一起，不仅营养丰富，还高颜值，是非常受欢迎的一道菜。
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食材
- 白玉菇 150克
- 鸡蛋 2个
- 青椒 一个
- 西红柿 一个
- 蒜瓣 6瓣
- 葱 一根
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 白玉菇洗干净泡十几分钟去除腥味
3. 西红柿划十字花刀用开水烫一下
4. 烫好后剥皮
5. 再切成小块备用
6. 青椒切块备用
7. 大蒜瓣直接用刀拍碎
8. 再剥皮，这样容易剥皮些
9. 稍微再切一下，葱也切成小粒
10. 两个鸡蛋在碗中打散
11. 热锅倒入油，晃动一下锅使油转开
12. 油热倒入鸡蛋液
13. 待鸡蛋底部凝结用筷子翻动，来回翻炒几下，鸡蛋就熟了，盛出备用
14. 锅里留底油，下大蒜和葱爆香，再放入西红柿翻炒出红油
15. 然后倒入白玉菇继续翻炒片刻
16. 倒入鸡蛋炒匀
17. 加入生抽提鲜，继续翻炒
18. 再放入青椒，淋少许水入味，再翻炒均匀
19. 炒至青椒断生即可出锅了
20. 成品图，脆嫩爽口的白玉菇，鲜香无比的鸡蛋，酸爽的西红柿，完美！！！
菜谱创建于:2020年06月02日 12:54
