白玉菇炒鸡蛋
白玉菇属口蘑科，是一种珍稀的食用菌，其必需氨基酸比例合适，含有人体必需的微量元素和人体难以消化的膳食纤维，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等十分有利，同时具有提高机体免疫功能、止咳化痰等功效。
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食材
- 白玉菇一包 150g
- 鸡蛋 两个
- 青椒 两只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 白玉菇剪去根部，青椒去蒂去籽，两者都用清水浸泡片刻
3. 白玉菇洗净，一分为二
4. 青椒洗净，切成丝
5. 鸡蛋打散，加少许料酒，一丢丢细盐，搅拌均匀
6. 起油锅
7. 待锅内油热，下鸡蛋液
8. 翻炒至鸡蛋液凝固结块，盛出备用
9. 锅内添少许食用油，待油热后下白玉菇
10. 加入青椒丝
11. 翻炒30秒
12. 盖上锅盖，转小火焖煮30秒
13. 加入鸡蛋
14. 翻炒均匀
15. 加一小勺细盐
16. 加一小勺细砂糖带出鲜味，翻炒均匀即可
17. 装盘
18. 清爽好吃
19. 成品图
小贴士
- ① 由于白玉菇烹饪过程中会产生水分，所以不必加水！
- ② 如果你不喜欢加细砂糖，可以不加！
菜谱创建于:2020年06月03日 16:53
