云吞面
上一次吃云吞面还是一年前逛街去 在商场里的美食城里 前几天包了3盒云吞放到冰箱冷冻了 今天想做云吞面 取出直接做 很方便。
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食材
- 面粉 200克
- 面条 150克
- 生抽 2汤匙
- 盐 5克
- 肉糜 150克
- 鸡蛋 1个
- 芝麻油 1汤匙
- 十三香粉 0.5克
- 葱 1段
- 蚝油 1汤匙
- 香葱 1棵
- 排骨汤 2碗
- 香菜叶 3棵
步骤
1. 面粉加入清水和成面团 饧面半个小时
3. 面饧好后 檊成大薄片 切小块
4. 取一片 包上馅料
5. 两角对折 两端捏紧 一个云吞就包好了
6. 全部包好放入冷冻盒里冷冻保存
7. 云吞面的食材准备好了 香葱切小圈
8. 排骨汤提前备好
9. 排骨汤倒入汤锅中 烧开 放入面条煮至8分熟
10. 放入云吞
11. 倒入一汤匙生抽
12. 面条和云吞完全熟了 放入盐
13. 放入胡椒粉
14. 放入香葱圈 关火
15. 将面条快速捞出
16. 再将云吞放到面条上面
17. 倒入汤汁
18. 趁热放入香菜叶增香
小贴士
- 熬煮排骨汤嫌麻烦的话 就用清水替代。
- 盐量按自己家人需要添加。
菜谱创建于:2020年06月18日 23:33
