干锅千叶豆腐➕ 黄鸡啄黍秋正肥
千叶豆腐是素食新产品。它采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。它具有超强的汤汁吸收能力，适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。 今天阿晨就用五花肉和千叶豆腐为大家奉上一道下饭美食～干锅千叶豆腐，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
767 菜谱
3005 粉丝
733 关注
食材
- 千叶豆腐 一块约200g
- 五花肉 150g
- 胡萝卜 一小节
- 洋葱 一小颗
- 姜 一小块
- 蒜 四瓣
- 线椒 一根
- 小米辣 三根
- 花椒 少许
- 煮五花肉
- 料酒 一茶匙
- 花椒 数颗
- 烹饪
- 食用油 适量
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 生抽 半汤匙
- 蚝油 一茶匙
- 白糖 少许
- 食盐 少许
步骤
2. 坐锅烧水，加入五花肉，姜片，花椒数颗，
3. 煮开后，➕一茶匙料酒，加盖，小火炖煮10分钟
4. 捞出，放入冰箱冷冻
5. 千叶豆腐一块清洗备用
6. 千叶豆腐切块
7. 平底锅加油，放入千叶豆腐，小火煎
8. 煎到两面金黄
9. 拣出备用
10. 姜搓洗干净，蒜剥皮，小米辣线椒洗净
11. 洋葱剥去外皮洗净，胡萝卜削皮
12. 蒜切蒜片，姜切片，小米辣线椒切圈
13. 胡萝卜切片
14. 洋葱切丝
15. 冷冻后的五花肉拿出来
16. 切薄片
17. 全部食材准备好
18. 热锅加少许食用油，加入五花肉，中小火煸出油脂
19. 加入花椒煸香，捞出
20. 加入姜片蒜片煸香
21. 小火，加入一汤匙郫县豆瓣酱，煸炒出红油，与五花肉炒匀
22. 加入胡萝卜片，煸炒一分钟
23. 加入洋葱丝炒出香味
24. 加入千叶豆腐，翻炒均匀
25. 调味：半汤匙生抽
26. 一茶匙耗油
27. 少许白糖，翻炒均匀
28. 加入线椒小米辣，翻炒断生
29. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味
30. 最后加入刷过油的干锅中，加热一分钟，上桌开吃
31. 成品
32. 成品
33. 这道干锅千叶豆腐，咸鲜微辣，十分下饭，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 千叶豆腐营养功效：
- 1、千页豆腐中含有较多的钙质和镁元素，所以对于预防骨质疏松，促进身体的生长发育等有一定的作用。
- 2、千页豆腐中不含胆固醇，所以对于心血管有比较好的作用。
- 3、千页豆腐不仅好吃，而且低脂肪低能量，因此十分适合减肥人群的食用。
- 4、千页豆腐可以为人体提供必需的维生素和矿物质。
- 5、千页豆腐中含有多种功能性成分，包括亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、胰蛋白酶等
