青椒炒素鸡
家人喜欢吃素鸡，青椒炒素鸡是我家的常备菜，辣酥酥非常下饭，绝对是米饭的杀手。
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食材
- 素鸡 250克
- 青椒 3个
- 油 2勺
- 生抽 1勺
- 大蒜 4瓣
步骤
1. 准备好食材
2. 先来处理一下素鸡
3. 素鸡切成片装，片要切的厚一些
4. 切好移至盘中
5. 不粘锅烧热，锅里均匀涂抹上油
6. 将素鸡整齐地码放进锅里，撒上少许盐
7. 转小火，慢慢地煎至素鸡起泡泡
8. 翻过来继续煎好另一面，同样撒上少许盐
9. 全部煎好，捡到盘子里
10. 等凉透后，切成三角块
11. 辣椒洗净，去除底部和辣椒籽，切成块状
13. 另起一锅，加油，烧热，投入大蒜瓣煸炒出蒜香
14. 加入辣椒煸炒
15. 一直炒至辣椒有些许恹恹，加入素鸡块，一起翻炒
16. 中间加半碗清水，以防糊锅
17. 炒至九成熟，加盐调味，盐不要加太多，因为煎素鸡时，已经加过盐了
18. 淋上生抽提鲜就可以关火起锅了
19. 青椒炒素鸡就做好了，非常下饭
20. 成品图
小贴士
- 素鸡一定要提前煎一下才入味。
菜谱创建于:2020年07月05日 16:49
