青椒炒素鸡

青椒炒素鸡

家人喜欢吃素鸡,青椒炒素鸡是我家的常备菜,辣酥酥非常下饭,绝对是米饭的杀手。

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食材

  • 素鸡 250克
  • 青椒 3个
  • 2勺
  • 生抽 1勺
  • 大蒜 4瓣

步骤

青椒炒素鸡,准备好食材

1. 准备好食材

青椒炒素鸡,先来处理一下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 471'>素鸡</a>

2. 先来处理一下素鸡

青椒炒素鸡,素鸡切成片装,片要切的厚一些

3. 素鸡切成片装,片要切的厚一些

青椒炒素鸡,切好移至盘中

4. 切好移至盘中

青椒炒素鸡,不粘锅烧热,锅里均匀涂抹上油

5. 不粘锅烧热,锅里均匀涂抹上油

青椒炒素鸡,将素鸡整齐地码放进锅里,撒上少许盐

6. 将素鸡整齐地码放进锅里,撒上少许盐

青椒炒素鸡,转小火,慢慢地煎至素鸡起泡泡

7. 转小火,慢慢地煎至素鸡起泡泡

青椒炒素鸡,翻过来继续煎好另一面,同样撒上少许盐

8. 翻过来继续煎好另一面,同样撒上少许盐

青椒炒素鸡,全部煎好,捡到盘子里

9. 全部煎好,捡到盘子里

青椒炒素鸡,等凉透后,切成三角块

10. 等凉透后,切成三角块

青椒炒素鸡,辣椒洗净,去除底部和辣椒籽,切成块状

11. 辣椒洗净,去除底部和辣椒籽,切成块状

青椒炒素鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮洗净,用刀拍成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>末

12. 大蒜去皮洗净,用刀拍成大蒜

青椒炒素鸡,另起一锅,加油,烧热,投入大蒜瓣煸炒出蒜香

13. 另起一锅,加油,烧热,投入大蒜瓣煸炒出蒜香

青椒炒素鸡,加入辣椒煸炒

14. 加入辣椒煸炒

青椒炒素鸡,一直炒至辣椒有些许恹恹,加入素鸡块,一起翻炒

15. 一直炒至辣椒有些许恹恹,加入素鸡块,一起翻炒

青椒炒素鸡,中间加半碗清水,以防糊锅

16. 中间加半碗清水,以防糊锅

青椒炒素鸡,炒至九成熟,加盐调味,盐不要加太多,因为煎素鸡时,已经加过盐了

17. 炒至九成熟,加盐调味,盐不要加太多,因为煎素鸡时,已经加过盐了

青椒炒素鸡,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜就可以关火起锅了

18. 淋上生抽提鲜就可以关火起锅了

青椒炒素鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>炒素鸡就做好了,非常下饭

19. 青椒炒素鸡就做好了,非常下饭

青椒炒素鸡,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. 素鸡一定要提前煎一下才入味。
菜谱创建于:2020年07月05日 16:49

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