青椒炒素鸡
素鸡，是我们生活中常见的一种豆制品，以百叶(千张)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的。素鸡口感柔韧，营养丰富，可以清炒，红烧，凉拌食用。 今天阿晨就为大家奉上一道青椒炒素鸡～做法简单快速，咸鲜味美，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
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食材
- 素鸡 250g
- 青椒 两个
- 干木耳 数朵
- 胡萝卜 一节
- 姜 一小块
- 蒜 四瓣
- 小葱 两根
- 小米辣 三个
- 食用油 适量
- 生抽 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 蒜剥皮，姜洗净，小米辣清洗，小葱择好洗净
3. 胡萝卜削皮洗净
4. 青椒去蒂去籽洗净
5. 木耳泡发好，揉搓洗净
6. 改刀：蒜切蒜片，姜切丝，小葱切段，小米辣切斜片
7. 胡萝卜切薄片
8. 青椒切块
9. 木耳撕成小朵
10. 素鸡清洗切薄片
11. 坐锅烧水，水开下素鸡煮约两分钟
12. 捞出
13. 木耳下锅焯水一分钟
14. 捞出备用
15. 全部食材准备好
16. 热锅冷油，下姜丝蒜片爆香
17. 下小葱小米辣煸出香味
18. 下胡萝卜，中火煸炒变软
19. 下素鸡木耳，翻炒一分钟
20. 调味：一汤匙生抽
21. 一茶匙太太乐鸡汁，翻炒均匀
22. 转大火，下青椒翻炒到断生
23. 尝下咸淡，根据个人口味添加适量食盐翻炒均匀出锅
24. 成品
25. 成品
26. 这道菜做法简单，咸鲜味美，营养丰富，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 素鸡营养分析
- 1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
- 2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
- 3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 适合人群
- 一般人群均可食用
- 食疗作用
- 有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。
菜谱创建于:2020年07月05日 20:59
