娃娃菜炖豆腐
娃娃菜富含维生素和膳食纤维，老豆腐拥有植物蛋白，将其二者混合做成家常菜，营养丰富，又不失美味。
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食材
- 娃娃菜 半棵
- 老豆腐 200克
- 胡萝卜 1块
- 黑木耳 10克
- 香葱 1根
- 橄榄油 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 准备好食材
2. 娃娃菜洗净，控干水分，一切为四
3. 胡萝卜先切段，再切片
4. 葱洗净切碎备用
5. 木耳提前半小时泡发，洗净，撕碎
6. 先来处理一下老豆腐，用清水冲洗干净，切成豆腐块
7. 不粘锅淋上橄榄油，烧热
8. 将老豆腐块整齐地码放进锅里
9. 转小火，慢火煎至金黄色
10. 继续将另一面煎至金黄色
11. 全部煎好，盛出来
12. 锅里继续加少许油，投入胡萝卜片
13. 加入黑木耳，翻炒均匀
14. 继续投入娃娃菜
15. 一起翻炒均匀
16. 加入已经煎过的老豆腐
17. 边翻炒，边用铲子打散豆腐
18. 炒至八成熟时，撒上盐提味
19. 淋上生抽提鲜
20. 加一点蚝油
21. 我倒了这么多蚝油
22. 翻炒均匀
23. 将其全部倒入砂锅里，撒上葱花，继续慢火炖一会儿，使其更加入味
24. 美味的娃娃菜炖豆腐砂锅煲就做好了
小贴士
- 娃娃菜和老豆腐，炖的时间越久越有味道，所以，全部炒好后倒入砂锅中，再慢火炖一会儿，一顿吃不完，下一顿直接热热砂锅就可以吃了。
菜谱创建于:2020年07月08日 19:32
