彩色绣球豆沙包
前几天做了很多豆沙没用完，今天做豆沙包消耗点，做成彩色的绣球包看着更好看，吃着好吃😋
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食材
- 面粉 400克
- 糖 15克
- 酵母 4克
- 紫薯粉 5克
- 南瓜粉 5克
- 菠菜粉 5克
- 水 适量
- 红豆沙 150克
步骤
2. 下手揉成光滑的面团放在一旁发酵一个小时
3. 发酵的面团体积明显变大，取出揉面排气，分成四等份
5. 分别揉成光滑的面团，再把每个面团都分成25克一个剂子，4个颜色为一组
6. 分别搓成20厘米左右的长条
7. 按井字摆放
8. 顺时针方向走，以左边白色为起点，白色压绿色紫色压黄色，绿色压白色，黄色压紫色，一圈就走完了
9. 再逆时针方向走一圈，然后再顺时针方向走一圈，反复操作，直到编完
10. 豆沙分成30克一个，搓圆
11. 反过来包入豆沙
12. 收口捏紧，整理成圆形
13. 全部包好二次醒发20分钟，检查是否醒发好，用手拿起来豆沙包明显变轻，轻轻按压能快速回弹就是醒发好了
14. 醒发好后，水开上锅蒸30分钟，中途不能开盖
15. 蒸好关火，焖3分钟开盖
16. 取出即可食用
17. 有点大了，不过好吃就行😄
18. 掰开组织气孔均匀，蓬松宣软，豆沙馅料十足
19. 成品图！
小贴士
- 1.揉面排气要揉到位，加果蔬粉揉面速度要快，防止其他面团发酵过头
- 2.编绣球，顺～逆～顺～逆，反复操作
- 下压上，下面长条压在上面长条上
- 3蒸的时候中途不能开盖，时间到后焖3分钟左右再打开
菜谱创建于:2020年07月23日 07:20
