绿豆凉粉

绿豆凉粉

海棠湫

+关注

96 菜谱

21 粉丝

6 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 绿豆淀粉 l00克
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 2汤匙
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量
  • 陈醋 2汤匙
  • 辣椒面 1撮
  • 香葱 1根
  • 花生碎 适量
  • 食用油 适量
  • 小米辣 适量
  • 香油 适量

步骤

绿豆凉粉,准备绿豆粉

1. 准备绿豆粉

绿豆凉粉,舀出100g放入锅中

2. 舀出100g放入锅中

绿豆凉粉,分次放入清水500克，一边加水一边搅拌，直到没有干粉颗粒，捏一点盐加入其中，搅匀

3. 分次放入清水500克，一边加水一边搅拌，直到没有干粉颗粒，捏一点盐加入其中，搅匀

绿豆凉粉,开大火烧开后，转成小火不停的搅拌，煮至透明浓稠时，关火

4. 开大火烧开后，转成小火不停的搅拌，煮至透明浓稠时，关火

绿豆凉粉,装入保鲜盒，刮平表面

5. 装入保鲜盒，刮平表面

绿豆凉粉,封上保鲜膜，放置于凉的地方，自然冷却凝固，放置2到3个小时

6. 封上保鲜膜，放置于凉的地方，自然冷却凝固，放置2到3个小时

绿豆凉粉,蒜拍碎剁成泥，加适量凉开水制成蒜水

7. 蒜拍碎剁成泥，加适量凉开水制成蒜水

绿豆凉粉,小米辣切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎

8. 小米辣切碎，香葱切碎

绿豆凉粉,绿豆芽洗净焯熟，沥干，晾凉

9. 绿豆芽洗净焯熟，沥干，晾凉

绿豆凉粉,用手轻轻扒松保鲜盒四壁的膏体，将保鲜盒倒扣在菜板上，轻轻拍拍拍盒底即可将凉粉轻松取出

10. 用手轻轻扒松保鲜盒四壁的膏体，将保鲜盒倒扣在菜板上，轻轻拍拍拍盒底即可将凉粉轻松取出

绿豆凉粉,盘里垫上绿豆芽，凉粉切成条铺在豆芽菜上面，撒上香葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>，小米辣，淋上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，辣椒油，加入蒜水，蒜泥，白糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，拌匀即可开吃。

11. 盘里垫上绿豆芽，凉粉切成条铺在豆芽菜上面，撒上香葱，花生碎，小米辣，淋上少许香油，辣椒油，加入蒜水，蒜泥，白糖，鸡精，生抽，拌匀即可开吃。

小贴士

  1. 绿豆粉和水的比例是l：5
菜谱创建于:2020年08月05日 14:11
手指胡萝卜的做法
牛髓的做法
晚餐的做法
甜点的做法

应季菜肴

艾米粑（青团） 艾米粑（青团） 春色满园 春色满园 香菜芝士饭团～剩米饭也有春天 香菜芝士饭团～剩米饭也有春天 豆腐蛋花牛肉粥 豆腐蛋花牛肉粥
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号