麻酱凉面
夏天最喜欢的面条吃法，配上喜欢的蔬菜，营养又美味！
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食材
- 面团：面粉 400克
- 清水 170克
- 拌料：蒜 三瓣
- 熟花生 适量
- 辣椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 芝麻油 1汤匙
- 盐 1克
- 调味汁（或蚝油） 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 芝麻酱 4汤匙
- 油 少许
步骤
1. 面粉中加入清水，搅拌成絮状
2. 揉成光滑的面团，醒面1小时
3. 醒面的时候准备拌料，胡萝卜切丝
4. 黄瓜切丝
5. 辣椒切碎
6. 熟花生去皮切碎
7. 大蒜切末
8. 大蒜放碗中，放入芝麻油
9. 倒入生抽
10. 倒入调味汁，没有可以用蚝油代替
11. 放入食盐
12. 放入辣椒碎搅拌均匀备用
13. 胡萝卜入油锅炒30秒盛出备用
14. 面团擀成薄片，撒干粉防粘，卷起切成面条
15. 面条入开水锅中煮熟捞出
16. 面条过凉水
17. 面条盛入碗中，放上胡萝卜丝、黄瓜丝和芝麻酱
18. 放上花生碎，倒入调好的料汁
19. 搅拌一下，开吃吧！
小贴士
- 1、做面条的面团要和的硬一点
- 2、配菜可以根据自己喜欢，随意搭配
- 3、辣椒用量根据自己口味调整
- 4、胡萝卜炒的时间不宜过长，会影响口感
菜谱创建于:2020年08月10日 09:23
