红糖花卷
花卷暄软，一层层的糖甜和麻酱香，真的特别好吃，大家一定要试试哦！
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食材
- 面粉 500克
- 水 270克
- 麻酱 40克
- 红糖 30克
- 酵母 5克
- 面粉（加红糖里） 8克
步骤
2. 加入面粉。
3. 搅拌成没有干粉的面絮。
4. 用手揉成面团，盖上盖子或保鲜膜发酵。
6. 当面团发酵到两倍大，面团内部充满蜂窝状时就发酵好了。
7. 发酵好的面团放到面板上，手揉排气，揉至面团光滑，用擀面杖擀成一个长方形的面片。
8. 麻酱先用香油澥开，用刮板在面片上抹上一层磨酱。
9. 再均匀的撒上一层红糖。
10. 从面片下边卷起来。
11. 切成相等的剂子。
12. 取一个面剂，用筷子从面剂中间往下压到底。
13. 用手捏住面团两头轻轻拉长，然后把两端向后翻折压在下边，这样一个简单的花卷就做成了。
14. 所有花卷做好后，放入蒸锅盖上锅盖，二次醒发到花卷1.5倍大，用手指轻轻按压花卷能慢慢回弹，就可以开火蒸了。
15. 蒸锅上汽后蒸约15分钟，关火，过五分钟再揭开锅盖，将花卷盛出。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 红糖中拌入少许面粉，防止蒸的时候红糖流出来。
- 花卷做好后，要二次醒发到位后，才可开火蒸制。
菜谱创建于:2020年08月18日 16:29
