红糖花卷

红糖花卷

种草了好久的心型花卷,七夕快到了,赶紧安排上。

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食材

  • 酵母 2g
  • 面粉 200g
  • 红糖 适量

步骤

红糖花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>用温水融化备用,糖的用量根据自己的口味调整

1. 红糖用温水融化备用,糖的用量根据自己的口味调整

红糖花卷,揉面的碗里先放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>用量一般是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>的1%。

2. 揉面的碗里先放入酵母酵母用量一般是面粉的1%。

红糖花卷,加少量温水化开。

3. 加少量温水化开。

红糖花卷,倒入面粉

4. 倒入面粉

红糖花卷,然后一边缓慢的倒入红糖水,一边用筷子把面粉划成絮状。

5. 然后一边缓慢的倒入红糖水,一边用筷子把面粉划成絮状。

红糖花卷,然后换成用手揉成面团,盖上保鲜膜发酵

6. 然后换成用手揉成面团,盖上保鲜膜发酵

红糖花卷,发酵至两倍大时取出

7. 发酵至两倍大时取出

红糖花卷,把面团揉光滑。我揉了有五六分钟。

8. 把面团揉光滑。我揉了有五六分钟。

红糖花卷,然后把面团擀成面饼

9. 然后把面团擀成面饼

红糖花卷,用慕斯圈或杯子圈出一些圆形的面饼。

10. 用慕斯圈或杯子圈出一些圆形的面饼。

红糖花卷,每5张面饼整齐的叠放,每张面饼中间要刷成食用油。

11. 每5张面饼整齐的叠放,每张面饼中间要刷成食用油。

红糖花卷,用一根筷子在面饼中间压一下方便折叠

12. 用一根筷子在面饼中间压一下方便折叠

红糖花卷,折叠好后,再用筷子在中间压一下。

13. 折叠好后,再用筷子在中间压一下。

红糖花卷,然后用手把两个角捏起来,整形成心型。

14. 然后用手把两个角捏起来,整形成心型。

红糖花卷,做好后放到锅里再发酵半小时,然后开火蒸15分钟即可。

15. 做好后放到锅里再发酵半小时,然后开火蒸15分钟即可。

菜谱创建于:2020年08月23日 23:17

应季菜肴

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