莴笋炒牛肉
莴笋炒牛肉，口感特别美味，增进食欲，鲜甜嫩滑！ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。” 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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食材
- 莴笋 一根
- 牛肉 150g
- 红椒 1/4个
- 蒜 2瓣
- 姜 几片
- 油 6克
- 花椒粉 2克
- 盐 5克
- 耗油 5ml
- 生抽 5ml
- 淀粉 3克
步骤
1. 准备好青笋、红椒、姜蒜。
2. 准备好牛柳，洗净待用。
4. 将牛肉搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 用叉子将莴笋叉成丝儿。
6. 莴笋丝叉好待用。
7. 配菜切好待用。
8. 准备一点淀粉水。
9. 锅中倒入油，加热至五成热，放入牛柳翻炒均匀。
10. 将牛肉中的水分炒掉，加入姜蒜翻炒均匀。
11. 加入莴笋丝。
12. 再加入红椒丝翻炒均匀。
13. 加入一少盐，翻炒均匀。
14. 淋入淀粉水，翻炒均匀。
15. 可以出锅啦！
16. 鲜甜嫩滑的莴笋炒牛肉就上桌了！
17. 配上一碗米饭，享受美食吧。
菜谱创建于:2020年09月14日 19:32
