莴笋炒牛肉
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食材
- 牛肉 100克
- 莴笋 1条
- 小辣椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备食材
2. 牛肉洗干净，切片，横条纹切
3. 加入少许盐
4. 少量生抽
5. 少量油
6. 再加胡椒粉和淀粉，搅匀腌一下备用
7. 莴笋去皮，洗洗
8. 切片
9. 辣椒洗洗，切小节
10. 锅里大火烧干转中火下油
11. 油热下牛肉翻炒一分钟起锅（炒久变老，没了嫩滑口感，感觉差不多熟就要起锅）
12. 不洗锅，直接加入莴笋翻炒二分钟
13. 加入少量盐
14. 少量生抽翻炒一分钟
15. 加入牛肉翻炒一下
16. 加入辣椒起锅
17. 成品图
小贴士
- 加了胡椒粉就没有放姜，胡椒粉有去腥作用，肉不要顺条纹切，横条纹切，这样肉口感好点
菜谱创建于:2020年09月16日 21:01
