酸豆角炒肉末
求学的味道，在校读书时，吃不惯伙食团的口味，妈妈做酸豆角炒肉末让我带去学校下饭吃，学生时代的甜美回忆。
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食材
- 酸豆角 200克
- 泡姜 50克
- 空心菜梗 100克
- 牛肉 100克
步骤
2. 鲜牛肉切粒，加盐、料酒、老姜码味后，加调和油、啤酒和淀粉拌匀备用。
3. 酸豆角大火煸炒。
4. 牛肉粒滑油后盛出。
5. 炒锅留底油，放干辣椒粒和花椒小火炒香。
6. 放入酸豆角大火翻炒。
7. 放入泡姜粒大火翻炒。
8. 放入牛肉粒炒香。
9. 放入空心菜大火翻炒香后起锅。
10. 盛入盘中。
11. 美食记忆。
小贴士
- 酸豆角炒肉末，添加泡姜粒炒香，味道更香，风味独特。
菜谱创建于:2020年09月15日 18:40
