酸豆角炒肉末
自从第一次在朋友家吃了这道菜，从此就爱了。
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食材
- 酸豆角 150g
- 大肉 150g
- 姜丝 少许
- 老抽 1g
- 线辣椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 鸡精 半勺
步骤
1. 买回来的酸豆角比较咸，用清水浸泡10分钟左右。
2. 大肉肥瘦分开切成碎末。
3. 瘦肉里面加入姜丝。
4. 加入老抽和少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5. 浸泡过的酸豆角洗干净切碎。
6. 线辣椒切成圈。
7. 大蒜切碎。
8. 炒锅内倒少许食用油，下入大肉肥的部分中小火炸至焦黄色。
9. 下入大蒜炝香。
10. 下入酸豆角。
11. 炒出香味。
12. 下入腌制好的肉末。
13. 翻炒至肉末变色。
14. 下入辣椒圈翻炒均匀。
15. 放鸡精。
16. 翻炒均匀即可。
17. 夹馍拌饭都好吃。
18. 味道超级棒！
菜谱创建于:2020年09月18日 22:01
