麻辣鸭脖
放假在家，追剧的小零食怎么可以少！今日份分享，麻辣鸭脖，想吃自己做，卫生又好吃。
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食材
- 鸭脖 5根盐
- 葱姜蒜 适量
- 八角香叶 各3
- 冰糖 5克
- 红烧酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 麻辣豆瓣酱 1大勺
- 盐 依个人口味
- 红辣椒 1个
- 熟白芝麻 3克
步骤
1. 准备食材。
2. 鸭脖洗干净后用食品剪刀剪小段。
3. 焯水：冷水下锅大火烧开煮2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净。
4. 葱姜蒜去皮切好。
5. 准备工作完成。
6. 起油锅，加入香料煸炒小火煸炒出香味。
7. 加入鸭脖翻炒。
8. 加入料酒。
9. 加入红烧酱油。
10. 小火翻炒2分钟。
11. 再加入麻辣豆瓣酱翻炒均匀。
12. 加入纯净水，适量多一点。
13. 再加入冰糖。
14. 盖上盖子烧开后转小火炖30分钟左右。
15. 鸭脖炖烂后按个人口味加入盐。
16. 大火收汁至浓稠，撒上熟白芝麻，翻炒均匀关火。
17. 盛出装盘，撒上葱花，红辣椒段。
18. 麻辣鸭脖就做好啦，简单快手零失败。
19. 想吃自己动手做起来，自制追剧健康的小零食。
小贴士
- 如果喜欢吃辣可以适当多一些，我这个人口味属于中辣。
菜谱创建于:2020年10月06日 11:36
