五香鸭脖
以前每次去南京都很喜欢吃南京的鸭脖，通常吃完一份还不过瘾又去买了，现在自己动手试着做五香鸭脖，既美味又卫生。
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食材
- 鸭脖 350克
- 桂皮 一块
- 八角 两个
- 小茴香 少许
- 冰糖 一块
- 海天老抽 适量
- 海天金标生抽 适量
- 李锦记蚝油 适量
- 白芝麻 少许
- 葱 少许
- 生姜 两片
- 黄酒 适量
步骤
1. 鸭脖泡水解冻，洗一下
2. 像这样把鸭脖的油脂扯下来
3. 锅内放水和生姜、鸭脖进去焯水
4. 把鸭脖煮致沸腾出血沫
5. 把锅内水倒了，鸭脖拿出来清洗干净
6. 把鸭脖剁成2.5cm的小段
8. 放入鸭脖进去卤
9. 煮一会以后放入冰糖和辣椒一个进行调味
10. 这是煮一会之后
11. 再加适量蚝油进行调味，因为有生抽，老抽，蚝油就不需要加盐了，再煮汤汁干点即可出锅
12. 盛出装盘，撒上芝麻和葱丝卷
13. 拍上成品图，一盘美味的五香鸭脖就完成了
菜谱创建于:2017年07月26日 13:21
