皮蛋豆腐
嫩滑的豆腐，搭配咸鲜的皮蛋，配一碗热米饭，只想说再来一碗
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食材
- 绢豆腐 一盒
- 皮蛋 一个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
- 小米椒 2个
步骤
1. 绢豆腐切成块儿，装盘，要有边沿的盘，因为豆腐蒸后会有水分
2. 一个皮蛋切丁备用
4. 淋热油
5. 在调料碗中倒入生抽，盐，一点花椒油，耗油，拌匀
6. 水开以后，豆腐上锅蒸五到十分钟。
7. 这是最重要的一步，蒸过的豆腐，会出现水分，把豆腐的水分倒入调料碗中，并和调料搅拌均匀
8. 放过豆腐水的料汁
9. 把皮蛋丁，撒在蒸好的豆腐上。
10. 把调料汁倒入豆腐中，盛一碗热米饭，享受吧
小贴士
- 把蒸好的豆腐汁，倒入到调料碗中，一可以让调料裹上豆腐的香气;二是再把料汁倒到豆腐上的时候，豆腐没有原汁的阻挡，可以更好的吸收调料。味道更好
菜谱创建于:2020年10月11日 13:15
