爆炒鸡胸肉

爆炒鸡胸肉

鸡肉一般不那么容易长胖,这道菜还蛮下饭的,特别是加了辣椒在里面,不喜欢太辣,可以少放。

霏儿

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食材

  • 鸡胸肉 1块
  • 红辣椒 1根
  • 绿辣椒 2根
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 适量
  • 一点点

步骤

爆炒鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>一块,洗干净备用。

1. 鸡胸肉一块,洗干净备用。

爆炒鸡胸肉,把鸡胸肉切成丁。

2. 把鸡胸肉切成丁。

爆炒鸡胸肉,撒上淀粉抓匀。

3. 撒上淀粉抓匀。

爆炒鸡胸肉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制半个小时左右。

4. 再加入生抽料酒腌制半个小时左右。

爆炒鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 88029'>绿辣椒</a>洗干净。

5. 绿辣椒洗干净。

爆炒鸡胸肉,切块,也可以用手掰块。

6. 切块,也可以用手掰块。

爆炒鸡胸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>,其实放一种辣椒就可以道为了装盘美观,两种都加一点。

7. 红辣椒,其实放一种辣椒就可以道为了装盘美观,两种都加一点。

爆炒鸡胸肉,也可以这样切,看自己的喜好就行。

8. 也可以这样切,看自己的喜好就行。

爆炒鸡胸肉,锅中添入适量油,先将腌制好了的鸡胸肉丁炸一下。

9. 锅中添入适量油,先将腌制好了的鸡胸肉丁炸一下。

爆炒鸡胸肉,炸至金黄色捞出控油。

10. 炸至金黄色捞出控油。

爆炒鸡胸肉,锅中留一点油烧热,将红绿辣椒倒入锅中翻炒。

11. 锅中留一点油烧热,将红绿辣椒倒入锅中翻炒。

爆炒鸡胸肉,辣椒断生后加入鸡丁翻炒。

12. 辣椒断生后加入鸡丁翻炒。

爆炒鸡胸肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒均匀。

13. 倒入蚝油炒均匀。

爆炒鸡胸肉,最后淋入一点水淀粉勾芡会很好吃,色泽也更好看。

14. 最后淋入一点水淀粉勾芡会很好吃,色泽也更好看。

爆炒鸡胸肉,装盘,可以适当将环境布置一下。

15. 装盘,可以适当将环境布置一下。

小贴士

  1. 有的人喜欢鸡丁软一点,那就不必炸太久,如果喜欢硬一点,那就再复炸一遍捞出控油。
菜谱创建于:2020年10月27日 14:57

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