雪菜四季豆
雪菜不用限定非要雪里红来腌制，菜心腌的也不错吃。四季豆切丝后更容易炒熟，与雪菜在一起，口感丰富许多，醇香与清脆就是这么可口好下饭。
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食材
- 菜心 200克
- 四季豆 200克
- 盐 适量
- 红萝卜 适量
- 蒜 少许
步骤
1. 菜心放入保鲜袋，加一大勺盐
2. 扎好袋口，开始揉
3. 揉搓至变色，也涨出水，包好放置一夜
4. 经过一夜发酵，菜心已十分入味与柔软
5. 四豆季洗净
6. 下沸水焯水至八成熟
7. 取出冲凉
8. 改刀切斜片
9. 全部切好的样子
10. 菜心雪菜放入盆中，洗去过多盐分及泥沙
11. 切细雪菜
12. 红萝卜切丝，蒜切末
13. 用油爆香蒜及红萝卜丝
14. 下四季豆
15. 加入雪菜，来点糖调味
16. 成品图
小贴士
- 自家腌菜，现腌现吃，盐不要下手太重。雪菜盐度够，后面用糖调味即可。
菜谱创建于:2020年11月01日 13:23
