玫瑰阿胶糕
秋冬季节到了，又到了我们女人滋补养生的最佳时机啦，阿胶熬制起来，冬天滋养，期盼来年开春可以美美哒！
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食材
- 品牌阿胶 250克
- 优质黄酒 500毫升
- 老冰糖 250克
- 核桃 100克
- 芝麻 50克
- 红枣 100克
- 枸杞 50克
- 玫瑰花瓣 适量
步骤
1. 对于阿胶的品质，也不是很懂行，那就买品牌的好了，总也不会错到哪里去了吧。
2. 阿胶片掰成小块后，倒入一瓶黄酒浸泡两天。
3. 使阿胶片初步融化，是巧克力液的感觉，太丝滑了。
4. 容器里先垫好油纸备用。
5. 黑芝麻小火炒熟。
6. 核桃烤箱170度烤7.8分钟左右。
7. 切碎备用。
8. 枸杞略用水浸泡。
9. 沥干水分。
10. 红枣清洗干净后去核剪碎，各种材料都准备好。
11. 阿胶液倒锅里，先放入冰糖，小火熬制。
12. 期间不停地搅拌，以防糊底。
13. 铲刀提起阿胶缓慢流下，有挂旗的状态即可。
14. 关火，倒入除芝麻外的所有配料。
15. 快速地搅拌均匀。
16. 最后倒入黑芝麻。
17. 充分快速地搅拌均匀。
18. 可以在容器里先铺上一层玫瑰花瓣。
19. 倒入熬制好的阿胶。
20. 表面再可以撒上一层玫瑰花瓣。
21. 略微地按压平整。
22. 等冷却后放入冰箱冷藏一天，即可切块食用。
小贴士
- 整个过程都是小火熬制。
- 玫瑰花是要可食用的。
- 配料可以根据自己喜欢的来添加数量和种类。
菜谱创建于:2020年10月29日 20:21
