青椒炒胡萝卜

青椒炒胡萝卜

冰箱里还有一个青椒跟胡萝卜,干脆就做个青椒炒胡萝卜吧,简单一炒没想道味道还不错,就着白米饭真香。

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食材

  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 瘦肉丝 25克
  • 酱油 5ml
  • 老抽 2ml
  • 料酒 2克
  • 食盐 2克

步骤

青椒炒胡萝卜,先把需要的食材提前准备好。

1. 先把需要的食材提前准备好。

青椒炒胡萝卜,准备一小块瘦肉洗净切丝备用,肉不用太多一点点即可。

2. 准备一小块瘦肉洗净切丝备用,肉不用太多一点点即可。

青椒炒胡萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去蒂、去籽掰成小块。

3. 青椒去蒂、去籽掰成小块。

青椒炒胡萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮洗净。

4. 胡萝卜去皮洗净。

青椒炒胡萝卜,把胡萝卜切片备用。

5. 把胡萝卜切片备用。

青椒炒胡萝卜,洋葱切丝备用。

6. 洋葱切丝备用。

青椒炒胡萝卜,热锅冷油,油不要太多一点点即可。

7. 热锅冷油,油不要太多一点点即可。

青椒炒胡萝卜,倒入洋葱、肉丝炒出香味。

8. 倒入洋葱、肉丝炒出香味。

青椒炒胡萝卜,加一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

9. 加一小勺料酒去腥。

青椒炒胡萝卜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>不要太多,多的话炒出来颜色会发黑。

10. 加入老抽调色,老抽不要太多,多的话炒出来颜色会发黑。

青椒炒胡萝卜,加入5ml 的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>调味。

11. 加入5ml 的酱油调味。

青椒炒胡萝卜,快速翻炒均匀。

12. 快速翻炒均匀。

青椒炒胡萝卜,肉丝炒至8成熟时倒入青椒。

13. 肉丝炒至8成熟时倒入青椒。

青椒炒胡萝卜,再放入胡萝卜片大火快速翻炒均匀。

14. 再放入胡萝卜片大火快速翻炒均匀。

青椒炒胡萝卜,炒至青椒跟胡萝卜断生后根据自己口味加入适量食盐即可。

15. 炒至青椒跟胡萝卜断生后根据自己口味加入适量食盐即可。

青椒炒胡萝卜,装盘食用。

16. 装盘食用。

小贴士

  1. 一定要大火快速翻炒,这样炒出来的青椒跟胡萝卜不会变色。
菜谱创建于:2020年11月13日 17:12

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