老北京鸡肉卷
经典的老北京鸡肉卷，每次去KFC必点，其它都吃腻了，唯有这个依然很喜欢。
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 新奥尔良腌鸡料 适量
- 酥脆裹粉 1碗
- 甜味蛋黄酱或丘比沙拉酱 几勺（根据个人口味）
- 黄瓜 1根
- 小葱 2～3根
- 甜面酱 1勺
- 老北京炸酱 1勺（可不放）
- 麦西恩卷饼 2张
步骤
1. 鸡胸肉准备好用叉子叉些孔，或者用刀背拍一拍，让肉质松散一些，腌渍的时候更入味一些。
2. 用刀将鸡胸肉切成小块。
3. 切的块不必太均匀，大小不一更有食欲😋
4. 用腌料腌制一下鸡肉块，大概腌渍30分钟左右。
5. 碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀。用筷子夹鸡肉沾满蛋液，或者直接把蛋液倒入鸡肉块中，这样简单粗暴也不错，不用那么细致啦。
6. 把加入鸡蛋液的鸡肉块拌匀，撒一些淀粉搅拌均匀。
7. 然后撒一些面粉，再拿一个大小一样的盆扣上，两个盆相扣之后摇晃鸡肉块。
8. 都裹满面粉后，感觉面粉不够厚，在鸡块上撒点水，继续将两个盆扣起来摇晃。
9. 最后鸡肉块裹满厚度适中的面粉。
10. 锅中油烧热以后调中火，把鸡肉块倒入锅中炸至金黄。想让颜色深一些就多炸一会。
11. 像这样子的颜色就可以了。捞出来放在厨房用纸上将多余的油吸一下，免得油大，感觉腻。
12. 平底不粘锅加热，不用放油，把麦西恩卷饼放在不粘锅中煎，两面煎熟就可以，麦西恩饼本身是熟的，其实就是加热一下就好。
13. 饼上抹各种喜欢的酱，放蔬菜，挤沙拉酱，然后将饼卷起来就可以了。
14. 卷起来吧，看着是不是很好吃的样子。
15. 榨一杯热玉米汁暖暖哒。
16. 切开有种满足感。
小贴士
- 我直接买了麦西恩卷饼煎的，也可以买墨西哥卷饼，这两种饼都是最接近KFC的饼。
菜谱创建于:2020年11月19日 12:16
