香煎小土豆
用湖北恩施的土豆。采用硬币大小或鸡蛋大小的土豆，看个人喜好。
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食材
- 恩施小土豆。 500克
- 香葱少许。
- 孜然，小茴香。
- 椒盐。
步骤
1. 湖北恩施含硒小土豆。上体征过20分钟即可剥皮。软糯不碎。
2. 小土豆上屉蒸20分钟，冷却剥皮。起锅放油，土豆双面煎黄
3. 放入椒盐胡椒。
4. 放入孜然用底油由煸香。
5. 放入香葱。出锅
6. 不要放任何汤汁，该菜属于干香，味道浓郁。喜欢辣味的人可以在煸炒孜然的同时放一点干辣椒。
小贴士
- 可以分两步做第1步，土豆双面煸黄，另放底油冰箱所有调料之后，放入腌好的土豆翻炒，放香葱出锅，简单易做，喜欢土豆和孜然加胡椒撞击的味道，一定喜欢这一道菜。
菜谱创建于:2020年11月27日 18:26
