酱香小土豆
每次到了土豆季都会有一些小土豆被抛弃，去菜市场超便宜买回来酱一锅，放在冰箱里，当作一份开胃小菜很不错。
53 菜谱
262 粉丝
33 关注
食材
- 小土豆 500克
- 甜面酱 1勺
- 老酱 1勺
- 酱油 1勺
- 老抽 2滴
- 葱姜 适量
- 蚝油 1滴
步骤
1. 小土豆洗净，用一个铁勺子刮去表皮
2. 锅中放水烧开，放入小土豆煮熟，用一根筷子能给轻松叉进去就可以
3. 将小土豆沥干水分取出，放在架子上风干一会，让小土豆表面干透，赶时间的话可以用厨房纸擦干
4. 炒锅中多放一点油
5. 油热之后转小火，放入小土豆煎制
6. 一直煎到小土豆两面都呈金黄色，用锅铲将小土豆压扁
7. 在煎好的小土豆上放入葱段、姜片
8. 再加水没过小土豆
9. 倒入酱油
10. 倒入老抽
11. 倒入蚝油
12. 加一勺甜面酱和老酱
13. 一勺辣椒，不能吃辣得可以不加
14. 将所有调料搅拌均匀，水开之后转为中小火，汤汁收浓就可以盛出了。
15. 做好得小土豆放在保鲜盒中，冷藏保存。浸泡一晚之后就可以很入味了。吃之前用无油无水的筷子取出，撒上芝麻就可以食用了。
菜谱创建于:2018年05月03日 15:16
