青椒炒杏鲍菇
杏鲍菇植物蛋白的含量丰富，含多种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。与青椒一起炒，口感脆嫩、清香鲜美。
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食材
- 杏鲍菇 1个
- 青椒 1个
- 蒜 1瓣
- 生抽 半汤匙
- 盐 半小勺
- 五香粉 少许
- 醋 几滴
- 玉米油 适量
步骤
1. 食材清水洗干净。
2. 杏鲍菇相貌平平，确有着杏仁的香味及如鲍鱼的口感。
3. 先切厚片，再切条。
4. 青椒去籽，切条。
5. 只需简单的调料。
6. 蒜瓣切片。
7. 热锅凉油，放入蒜片，文火炒出蒜香味。
8. 放入杏鲍菇和青椒丝。
9. 急火翻炒均匀，杏鲍菇会把油吸干。
10. 继续急火翻炒，不要加水，大约炒1分钟，杏鲍菇会慢慢变软，香味飘出，加一汤匙生抽提鲜，急火炒匀。
11. 加半小勺盐入味，急火炒匀。
12. 少来点五香粉增香，急火翻炒。
13. 最后加少许醋提鲜，炒匀就好了。
14. 口感脆嫩。
15. 特别鲜美的一道素菜。
小贴士
- ①急火炒，不会出汤。
菜谱创建于:2020年11月30日 09:22
