卤鸡翅尖
菜市场买了一斤鸡翅尖，回家用砂锅卤了一锅鸡翅尖，味道不错入口软烂，真是太香啦，边看剧边嗦翅尖美哉美哉～
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食材
- 主料：
- 鸡翅尖 500克
- 配料：
- 洋葱 半个
- 调料：
- 味达美臻品蚝油 1中勺
- 六月鲜特级原汁酱油 1中勺
- 味达美臻品料酒 1小勺
- 李锦记老抽 2中勺
- 食盐 3克
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 蒜瓣 3瓣
- 桂皮 1小块
- 冰糖 10克
- 白芷 1片
- 干辣椒 2个
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 鸡翅尖先用清水冲洗2遍。
3. 洗好的鸡翅尖捞出沥干水分备用。
4. 锅里加入适量清水，然后放一小勺料酒去腥。
5. 姜片去皮洗净放入锅中。
6. 冷水中放入鸡翅尖，盖上盖子大火烧开。
7. 水开后撇去表面浮沫。
8. 把焯好水的鸡翅尖捞出用清水再冲洗2遍，去掉表面多余的浮沫，然后控干水分。
10. 倒入处理好的鸡翅尖，翻炒均匀。
11. 加入1中勺味达美臻品蚝油提鲜。
12. 加入1中勺六月鲜特级原汁酱油调味。
13. 加入2中勺李锦记老抽调色
14. 加入食盐。
15. 大火烧开转小火慢炖30分钟左右。
16. 大火收汁，撒一点香菜，装盘食用。
17. 口感软烂，特别香哦。
18. 成品。
19. 成品。
20. 成品。
小贴士
- 中勺：5ml、小勺：1.25ml
- 1、鸡翅尖提前用冷水清洗干净，冷水下锅焯水。
- 2、卤的过程中可以加一点点白酒去腥。
- 3、炖至鸡翅尖软烂即可食用。
- 4、卤鸡翅尖时里面可以放几个煮好的鸡蛋跟鸡翅尖一起卤。
菜谱创建于:2020年12月04日 17:35
