红烧鸡翅尖
红烧鸡翅尖，追剧必备，巨好吃，根本停不下来。
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食材
- 鸡翅尖 400克
- 葱 3根
- 姜 一小块
- 蒜 3瓣
- 八角 一个
- 小米椒 3个
- 料酒 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤
1. 准备食材
4. 蒜去皮洗净切成片
5. 小米椒洗净切成小段
6. 鸡翅尖清洗干净
7. 冷水下锅
8. 放入姜片和八角
9. 再放点料酒
10. 烧开焯一下水去腥
11. 捞出来过凉水并清洗干净
12. 放在盘子里备用
13. 热锅放油
14. 放入鸡翅尖炒至两面金黄
15. 放入葱姜蒜八角
16. 翻炒均匀
17. 调入一勺生抽
18. 半勺老抽
19. 一勺料酒
20. 翻炒均匀上色，再调入一小勺盐
21. 一小勺白糖
22. 再次炒匀
23. 加入适量的清水
24. 大火烧开
25. 盖上锅盖转中小火焖煮5分钟入味
26. 开盖大火收汁
27. 收至浓稠关火
28. 出锅撒上葱花即可享用了
小贴士
- 鸡翅尖用料酒、姜、八角焯一下，去腥增香。
菜谱创建于:2020年10月24日 13:03
