鸡蛋炒河粉
粉类最喜欢的就属河粉了，炒，凉拌，汤的，都好吃，广东的炒河粉很出名，可以搭配各种海鲜，各种肉类一起炒，各种各样的炒河粉，看的眼花缭乱，就连普通的鸡蛋炒河粉也很好吃，可是在家里吃不到就自己做吧！
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食材
- 河粉 300g
- 鸡蛋 2只
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 豆芽 50g
- 洋葱 半个
- 盐 2勺
- 葱 1根
- 青菜 适量
步骤
1. 豆芽去杂质，清洗干净
2. 再把它捞出来控水
3. 鸡蛋两个，打入碗中
4. 加入少许盐搅拌均匀
6. 锅里烧热，加入食用油，再把鸡蛋倒入煎
7. 煎至表面凝固后把它翻面继续煎，煎至两面微黄，再用锅铲把它切成小块
8. 把洋葱丝放入，翻炒均匀
9. 接着下豆芽
10. 加入食用盐，把它炒至变软出水
11. 再把河粉放入
12. 大火快速翻炒
13. 这时加入老抽，快速翻拌均匀上色
14. 再把提前准备好的小青菜放入一起翻炒
15. 再倒入蚝油，生抽，撒上葱花再次翻炒均匀
16. 炒至青菜断生即可出锅
17. 开始享用吧
小贴士
- 喜欢吃辣的，可以自己加点辣椒酱，味道会更好些，炒河粉一定要大火快炒，不能炒太久了，不然河粉容易碎了，断了，
菜谱创建于:2020年12月05日 21:53
