萝卜丝汤

萝卜丝汤

把萝卜丝规范起来,形成注目的焦点,牛骨汤加上鸡汁是画龙点晴之笔,汤鲜味美,好吃又好喝

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食材

  • 青萝卜 1个
  • 鸡胸肉 250g
  • 香菇 1朵
  • 红萝卜 半个
  • 牛骨 适量
  • 鸡汁酱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量

步骤

萝卜丝汤,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>

2. 干香菇

萝卜丝汤,青、红萝卜去皮

4. 青、红萝卜去皮

萝卜丝汤,青萝卜切片

5. 青萝卜切片

萝卜丝汤,改刀切丝

6. 改刀切丝

萝卜丝汤,红萝卜切片

7. 红萝卜切片

萝卜丝汤,改刀切丝

8. 改刀切丝

萝卜丝汤,二种颜色不同的萝卜,切丝大小要一样

9. 二种颜色不同的萝卜,切丝大小要一样

萝卜丝汤,干香菇泡水发胀

10. 干香菇泡水发胀

萝卜丝汤,泡发好的香菇挤去水分,菇面朝下,放在铺有锡纸碗中

11. 泡发好的香菇挤去水分,菇面朝下,放在铺有锡纸碗中

萝卜丝汤,鸡胸肉片出薄片

12. 鸡胸肉片出薄片

萝卜丝汤,改刀切丝

13. 改刀切丝

萝卜丝汤,青萝卜丝分成二等份,上下各半铺进扣碗中

14. 青萝卜丝分成二等份,上下各半铺进扣碗中

萝卜丝汤,右边铺满红萝卜丝

15. 右边铺满红萝卜丝

萝卜丝汤,左边铺上鸡丝

16. 左边铺上鸡丝

萝卜丝汤,盖上锡纸

17. 盖上锡纸

萝卜丝汤,移入蒸箱,蒸15分钟

18. 移入蒸箱,蒸15分钟

萝卜丝汤,打开锡纸,查看食材熟了,立马取出

19. 打开锡纸,查看食材熟了,立马取出

萝卜丝汤,倒扣入汤碗里,取走扣碗

20. 倒扣入汤碗里,取走扣碗

萝卜丝汤,事先炖锅<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 982'>牛骨</a>高汤

21. 事先炖锅牛骨高汤

萝卜丝汤,拿出鸡汁

22. 拿出鸡汁

萝卜丝汤,倒入一大勺在碗里,调入一大勺牛高汤,拌匀

23. 倒入一大勺在碗里,调入一大勺牛高汤,拌匀

萝卜丝汤,牛骨原汤里倒入调匀的牛骨鸡汁

24. 牛骨原汤里倒入调匀的牛骨鸡汁

萝卜丝汤,牛加鸡,这锅高汤够鲜

25. 牛加鸡,这锅高汤够鲜

萝卜丝汤,缓缓倒入牛骨鸡汁高汤到汤碗中

26. 缓缓倒入牛骨鸡汁高汤到汤碗中

萝卜丝汤,取出锡纸,慢慢加满高汤

27. 取出锡纸,慢慢加满高汤

萝卜丝汤,汤清味美,开动了

28. 汤清味美,开动了

小贴士

  1. 青萝卜比白萝卜更清脆。牛骨高汤加入鸡汁后成了升级版高汤,看似清彻,香味可浓郁啦。
菜谱创建于:2020年12月13日 20:04

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