萝卜丝汤
一道清爽可口的汤菜，有丰富的维生素与膳食纤维，民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年不去看大夫的说法，尤为说明了，萝卜是冬季最佳美味养生菜。
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食材
- 绿萝卜 半个
- 小虾 十只
- 葱 寸段
- 姜 四片
- 油 十毫升
- 盐 四克
- 白胡椒粉 一克
- 芝麻油 五毫升
步骤
1. 选用尾巴洗小的绿萝卜，口感脆甜多汁
2. 去掉头尾
3. 切薄片
4. 再切细丝
6. 热锅凉油，烧去生油味
7. 先煸香姜片
8. 再放入葱花煸香，下入萝卜丝煸炒去萝卜的异味
9. 加水没过萝卜丝
10. 水开后加盐调味
11. 萝卜开盖煮到萝卜成熟变为透明状，放入小虾
12. 加白胡椒粉提鲜调味
13. 煮开后关火，淋入芝麻油
14. 汤鲜味美，萝卜只有鲜甜口感，没有了萝卜的臭气，小虾的鲜美，融入了萝卜汤中，这道菜的汤水会喝的一滴不剩
15. 成品图
小贴士
- 这道菜的小秘密在于开盖煮菜，萝卜的臭气随着热气散开，小海虾的鲜美起到了画龙点睛之笔，所以不需要添加任何提鲜味素，食材的本身就已经是鲜美无比了
菜谱创建于:2020年12月08日 07:45
