核桃红枣糕
我经过的这条街有一家糕点店，每每路过都会买几块红枣糕，因为这是我的最爱，美中不足的地方就是甜度太高，对我而言超甜，甜到让人忧伤哈，于是我有了自己做的冲动，开始了食材准备，鸡蛋、红糖、红枣、核桃、低筋面粉必不可少，当然，我还需要一台打蛋器，千挑万选我选中了东菱手持无线电动打蛋器，体积小巧把握舒适，打发速度快且顺滑细腻，无极调速功能可以让我自由掌握打发速度和节奏，省时省力事半功倍，因为没有电源线的羁绊，打蛋过程轻松自如又安全，可以带着小朋友一起在厨房嗨皮，从此爱上烘焙，早餐更加丰富了，下午小茶点更加温馨更加适合自己的口味需求，体会自制美食的乐趣，感受生活之美好。
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食材
- 低筋面粉 290克
- 鸡蛋 6个
- 红枣肉 100克
- 核桃仁 20克
- 菜籽油 120克
- 白糖 60克
- 红糖 70克
- 泡打粉 5克
步骤
1. 食材准备好。
2. 红枣去核切碎。
3. 核桃仁切碎备用。
4. 红枣碎放入锅中，加入清水和红糖，煮开。
5. 转小火熬制成枣泥。
6. 炒好的枣泥加入食用油拌匀。
7. 鸡蛋敲入打蛋盆里，东菱无线打蛋器安装好搅拌棒，准备打蛋
8. 放入白糖，开始搅打。
9. 放入柠檬汁。
10. 高速打发。
11. 蛋糊明显增高，且纹路不易消失，蛋糊已打发好
12. 将枣泥放入蛋糊中，搅打均匀。
13. 将红枣糊倒入烤盘中，震出气泡，均匀撒上核桃碎。
14. 烤箱提前预热5分钟，烤盘送入烤箱175度，上下火烤45分钟，25分钟时加盖锡纸。
15. 时间到了，用牙签试探是否成熟，如果牙签抽出后带出粘稠的糊糊，再烤5-10分钟。
16. 切块食用。
小贴士
- 1-按照自己家的烤箱特点调整温度和时间，为了避免颜色过重，必要时加盖锡纸。
- 2-选用东菱无线手持打蛋器，方便实用操作自如，打发速度快且顺滑细腻，无极调速省时省力，增添生活乐趣。
- 3-我的烤盘是23.1×28.1×5.1cm供参考。
