酱黄豆
酱黄豆
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食材
- 干黄豆 160克
- 葱 1段
- 姜 1块
- 干辣椒 4个
- 八角 1个
- 桂皮 1小段
- 香叶 1片
- 生抽 1大勺
- 老抽 半勺
- 老冰糖 2块
- 盐 适量
步骤
1. 干黄豆用清水浸泡一晚
2. 浸泡好的黄豆清洗几遍
3. 大葱切小段
4. 姜切片
5. 干红辣椒冲洗干净
6. 准备香料
7. 黄豆放入砂锅中，加入没过黄豆半指的水
8. 加入葱段，姜片
9. 加入干红辣椒和香料
10. 加入老冰糖
11. 加入生抽
12. 加入老抽
13. 大火煮开，撇去浮沫，转小火焖煮40分钟
14. 加入适量盐调味，大火收干汁即可
15. 太香了
菜谱创建于:2021年01月11日 15:00
