金汤娃娃菜

金汤娃娃菜

金汤娃娃菜,用咸蛋黄调制金汤,鲜香味美,咸淡适中,是一道美味的家常菜。

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食材

  • 娃娃菜 1颗
  • 咸鸭蛋黄 3个
  • 香菇 4颗
  • 香肠 2根
  • 2勺
  • 料酒 1勺
  • 半勺
  • 鲜鸡汁 半勺
  • 香油 半勺

步骤

金汤娃娃菜,准备好食材

1. 准备好食材

金汤娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>切成小丁备用

2. 香肠切成小丁备用

金汤娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净

3. 香菇洗净

金汤娃娃菜,切成香菇片备用

4. 切成香菇片备用

金汤娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>洗净

5. 娃娃菜洗净

金汤娃娃菜,切成四瓣备用

6. 切成四瓣备用

金汤娃娃菜,咸鸭蛋去皮,扔掉蛋白,留下蛋黄

7. 咸鸭蛋去皮,扔掉蛋白,留下蛋黄

金汤娃娃菜,用铲子压碎备用

8. 用铲子压碎备用

金汤娃娃菜,所有食材清理干净,先来焯一下娃娃菜

9. 所有食材清理干净,先来焯一下娃娃菜

金汤娃娃菜,娃娃菜加入锅里,加水煮沸

10. 娃娃菜加入锅里,加水煮沸

金汤娃娃菜,娃娃菜煮熟后,捞出来控干水分备用

11. 娃娃菜煮熟后,捞出来控干水分备用

金汤娃娃菜,另起一锅,加油烧热

12. 另起一锅,加油烧热

金汤娃娃菜,加入咸蛋黄翻炒

13. 加入咸蛋黄翻炒

金汤娃娃菜,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,翻炒均匀,解去腥气

14. 淋入料酒,翻炒均匀,解去腥气

金汤娃娃菜,一直翻炒至蛋黄花掉

15. 一直翻炒至蛋黄花掉

金汤娃娃菜,继续炒至蛋黄起沙,润润的

16. 继续炒至蛋黄起沙,润润的

金汤娃娃菜,加入香肠丁

17. 加入香肠丁

金汤娃娃菜,翻炒均匀

18. 翻炒均匀

金汤娃娃菜,加入香菇片

19. 加入香菇片

金汤娃娃菜,翻炒至香菇片断生恹恹

20. 翻炒至香菇片断生恹恹

金汤娃娃菜,加入一碗清水

21. 加入一碗清水

金汤娃娃菜,大火煮沸

22. 大火煮沸

金汤娃娃菜,撒入盐调味,因为用的咸蛋黄,盐不要加多了

23. 撒入盐调味,因为用的咸蛋黄,盐不要加多了

金汤娃娃菜,挤入鲜鸡汁调鲜

24. 挤入鲜鸡汁调鲜

金汤娃娃菜,继续煮沸后,加入娃娃菜

25. 继续煮沸后,加入娃娃菜

金汤娃娃菜,转小火,煮至入味

26. 转小火,煮至入味

金汤娃娃菜,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>提香

27. 淋入香油提香

金汤娃娃菜,煮至汤汁浓稠,就可以关火起锅了

28. 煮至汤汁浓稠,就可以关火起锅了

金汤娃娃菜,美味的金汤娃娃菜就做好了

29. 美味的金汤娃娃菜就做好了

金汤娃娃菜,超级鲜美可口

30. 超级鲜美可口

金汤娃娃菜,色香味俱全

31. 色香味俱全

小贴士

  1. 用咸蛋黄调制金汤,后期加盐时,要酌情添加,不要太咸了。
菜谱创建于:2021年02月08日 20:11

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