金汤娃娃菜
金汤娃娃菜，用咸蛋黄调制金汤，鲜香味美，咸淡适中，是一道美味的家常菜。
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食材
- 娃娃菜 1颗
- 咸鸭蛋黄 3个
- 香菇 4颗
- 香肠 2根
- 油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
- 鲜鸡汁 半勺
- 香油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 香肠切成小丁备用
3. 香菇洗净
4. 切成香菇片备用
5. 娃娃菜洗净
6. 切成四瓣备用
7. 咸鸭蛋去皮，扔掉蛋白，留下蛋黄
8. 用铲子压碎备用
9. 所有食材清理干净，先来焯一下娃娃菜
10. 娃娃菜加入锅里，加水煮沸
11. 娃娃菜煮熟后，捞出来控干水分备用
12. 另起一锅，加油烧热
13. 加入咸蛋黄翻炒
14. 淋入料酒，翻炒均匀，解去腥气
15. 一直翻炒至蛋黄花掉
16. 继续炒至蛋黄起沙，润润的
17. 加入香肠丁
18. 翻炒均匀
19. 加入香菇片
20. 翻炒至香菇片断生恹恹
21. 加入一碗清水
22. 大火煮沸
23. 撒入盐调味，因为用的咸蛋黄，盐不要加多了
24. 挤入鲜鸡汁调鲜
25. 继续煮沸后，加入娃娃菜
26. 转小火，煮至入味
27. 淋入香油提香
28. 煮至汤汁浓稠，就可以关火起锅了
29. 美味的金汤娃娃菜就做好了
30. 超级鲜美可口
31. 色香味俱全
小贴士
- 用咸蛋黄调制金汤，后期加盐时，要酌情添加，不要太咸了。
菜谱创建于:2021年02月08日 20:11
