鸡汤米线
冷天就喜欢热乎乎的食物，一碗鸡汤米线足矣！
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食材
- 鸡腿骨 4个
- 葱 1根
- 姜 5片
- 八角 2个
- 豆腐皮 1张
- 海带 200g
- 豆腐干 150g
- 青菜 1把
- 豆瓣酱 1大勺
- 干米线 400g
- 花生仁 50g
- 盐 适量
- 蔬之鲜 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 豆腐皮洗干净切成细丝。
3. 海带洗干净切成细丝。
4. 青菜洗干净，和豆腐皮海带分别焯水，捞出备用。
5. 花生仁炒熟备用 。
6. 豆腐干洗干净切成小丁。
7. 炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干小火炒至金黄色。
8. 加入豆瓣酱。
9. 小火炒香以后关火，盛出备用。
10. 干米线放入大一点的盆里，倒入烧开的水没过米线，盖上盖子焖5—8分钟左右，用筷子搅动观察一下，如果米线变软就泡好了，过凉水备用。
11. 将泡好的米线放入碗里，依次放入青菜、豆腐皮、海带和炒好的豆腐干，根据自己的口味放盐和蔬之鲜。
12. 浇上熬好的鸡汤，撒上炒熟的花生仁。
13. 一碗热乎乎的鸡汤米线就做好了。
14. 米线劲道，鸡汤味正。
15. 准备开吃啦！
16. 喜欢吃辣的可以放一些辣椒油更好吃。
小贴士
- 米线的软硬根据自己的口味调整，喜欢吃软一点的就多泡一会儿，喜欢吃劲道一点的就少泡一会儿，里面的配菜也可以根据自信己的口味调整。
菜谱创建于:2021年02月10日 22:46
