虫草花鸡汤
过年吃这碗鸡汤，太应景，也获得一致好评，黄灿灿的鸡汤，不油不腻，符合现代人的饮食习惯。
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食材
- 鸡腿 3只
- 虫草花 150g
- 葱 适量
- 生姜 1块
- 盐 少许
- 清水 适量
步骤
1. 鸡腿
2. 葱姜
3. 把鸡腿剁成三小段
4. 全部剁好装入盆中
5. 加入面粉
6. 抓匀
7. 只要裹上一层薄薄的
8. 放水抓洗
9. 冲至清彻
10. 用厨房纸巾拭干
11. 剁好的鸡骨头很尖锐，要小心
12. 洗后十分干净清爽
13. 虫草花
14. 洗净泡开
15. 葱切段，姜切片
16. 葱姜爆香
17. 放入鸡块
18. 两面煎至金黄
19. 下虫草花
20. 加清水
21. 煮开，捞去浮沫
22. 中小火煮，大约煮2～30分钟即可
23. 清爽宜人的鸡汤来了
小贴士
- 用面粉更好洗净鸡肉上的污垢，腥味也较少。这道汤品，可以用全鸡或半只鸡来制作，养的时间长，炖煮时间相对增加。
菜谱创建于:2021年02月12日 11:37
