灵芝虫草花鸡汤
这煲鸡汤是慢火炖煮的，在煲的过程中味道特香浓，还没有煲好的时候女儿就一直喊着要吃了，汤汁鲜香浓郁，很是不错的哦。
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食材
- 老母鸡 1只
- 灵芝 5g
- 虫草花 5g
- 姬松茸 10g
- 红枣 10颗
- 枸杞 10g
- 竹笙 5g
- 淮山片 2片
- 清水 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 竹笙先用清水浸泡半天
3. 锅里倒入适量清水加入姜片煮沸
4. 然后将洗净的鸡放入锅里，加入葱姜料酒焯去血沫
5. 再将焯烫过的水倒出，用冷水冲洗一下鸡
6. 将所有汤料除枸杞和竹笙外连同鸡放入砂锅煲中，加入适量清水
7. 将撕出的鸡油和姜片放入锅里热出油
8. 再在锅里倒入少许清水，将油水通过网筛滤入砂锅煲内
9. 最后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖2小时，再放入枸杞和竹笙继续煲1小时
10. 完成
11. 近看
12. 不错吧
小贴士
- 1、鸡焯去血沫前先将鸡油撕出来备用
- 2、枸杞和竹笙比较容易煮烂，要留在最后1小时再放入锅里
菜谱创建于:2019年02月12日 18:42
