虫草花鸡汤
虫草花营养非常丰富，是虫、菌结合的药用真菌，是现代珍稀中草药，富含丰富虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，常吃虫草花有利于恢复头脑清醒，提高记忆力，特别适合上学的孩子食用；它还能够调理人体内环境，能调节人体免疫功能，提高人体抗病能力。它还能平喘止咳，滋润喉咙，经常容易干咳的人，特别适合食用虫草花。炖鸡汤时加点它，营养丰富，汤鲜味美，女儿说：好喝的飞起来。
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食材
- 土鸡1只，虫草花适量，红枣6颗，生姜15克，盐适量，鸡精少许。
步骤
1. 土鸡一只，买的时候让店家杀好，把毛处理干净，破开肚子，把内脏去掉，屁股和头切掉不要，再清洗干净待用。
2. 虫草花剪掉根部，浸泡一会儿清洗干净待用，红枣冲洗干净，生姜去皮洗净切片待用。
3. 锅里放入适量水烧开，把整只鸡放入焯烫3分钟，再把鸡胗、鸡心放入焯烫1分钟焯好捞出来清洗干净待用。
4. 把鸡爪切下来，和鸡胗、鸡心一起放入珐琅小白锅里，再把洗干净的土鸡放到上面。
5. 把姜片，红枣，虫草花放入锅里。
6. 倒入适量水，水量为锅的九分满，大火把水烧开，转小火熬60分钟。
7. 熬好以后，放入适量盐，继续再熬10分钟。
8. 熬好以后加入少许鸡精即可出锅。
9. 美味鸡汤熬好了，汤鲜味美，好喝的不得了。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、鸡不用切开，整只放入熬，鸡肉会更香。
- 2、加了虫草花，汤特别鲜美好喝，营养也很丰富。
菜谱创建于:2019年06月10日 15:17
