什锦藕丁
藕具有药用价值，生食能清热润肺，熟吃可健脾开胃。老年人常吃藕，可以调中开胃，安神健脑，具有延年益寿功效。
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食材
- 莲藕 1节
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 按个人口味
步骤
1. 准备食材。
2. 胡萝卜去皮洗干净，切丁。
3. 青椒洗干净，去根，去籽，切丁。
4. 莲藕去皮，冷水冲洗，切丁。
5. 莲藕丁焯水，水烧开后倒入藕丁，煮2分钟。
6. 加入胡萝卜丁煮1分钟，捞出淋干水分。
7. 起油锅，加入蒜炒香，将焯水的胡萝卜丁，莲藕丁倒入锅中，加入生抽，翻炒均匀。
8. 按个人口味加入盐。
9. 加入半小碗纯净水。
10. 盖上盖子，焖煮2分钟。
11. 2分钟后加入青椒丁，快去翻炒均匀，即可关火！
12. 盛出装盘。
13. 百吃不厌的一道菜！
14. 喜欢的做起来。
15. 我要开动喽。
小贴士
- 莲藕最好焯水，喜欢吃辣可以加一些辣椒！
菜谱创建于:2021年02月22日 13:30
